Home / রান্না ঘর / অসাধারণ স্বাদের ‘পেশোয়ারি ভুনা কাবাব’ তৈরির রেসিপি জেনেনিন এখনি!

অসাধারণ স্বাদের ‘পেশোয়ারি ভুনা কাবাব’ তৈরির রেসিপি জেনেনিন এখনি!

গরম গরম কাবাব খেতে কার না ভালো লাগে। নানা স্বাদের কাবাব যেন খাবারের স্বাদই বাড়িয়ে দেয়। তাতে এবার যোগ করে নিন আসাধারণ স্বাদের ‘পেশোয়ারি ভুনা কাবাব’।

জেনে নিন এই কাবাব তৈরির রেসিপি-

১। উপকরণ

গরুর মাংস হাড়সহ, আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ, জিরা, ধনে, টক দই, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, লবণ।

পরিমাণ

গরুর মাংস হাড়সহ ১ কেজি

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা আধা চা চামচ

মরিচ ১ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ (না দিলেও চলবে)

জিরা ১ চা চামচ

ধনে বাটা ১ টেবিল চামচ

টক দই আধা কাপ

এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা তিন টুকরা

লবণ স্বাদমতো

ওপরের সব উপকরণ একসাথে মেখে মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন চার ঘণ্টা।

২। উপকরণ

পেঁয়াজ, গরম মশলা, নারিকেলের দুধ, ভিনেগার, টমেটো সস, চিনি, কাঁচামরিচ, জায়ফল, জয়ত্রী, তেল।

পরিমাণ

পেঁয়াজ রিং করে কাটা ১ কাপ

পেঁয়াজ বাটা এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ

গরম মশলা ১ টেবিল চামচ

ঘন নারিকেল দুধ ১ কাপ

ভিনেগার এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ

টমেটো সস আধা কাপ

চিনি ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ৫টি

জায়ফল আধা চা চামচ

জয়ত্রী আধা চা চামচ

তেল আধা কাপ

প্রণালী

প্রথমে একটি মোটা কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি লাল করে ভেজে নিন। এরপর বাটা পেঁয়াজ দিন। এবার ম্যারিনেট করে রাখা মাংস ঢেলে মৃদু আঁচে কষান এবং মাংসের মধ্যে ভিনেগার ঢেলে দিন। মাংস আশি ভাগ সিদ্ধ হলে নারিকেল দুধ ঢেলে দিন। এরপর রিং করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ঢেলে দিন। মাংস সিদ্ধ হলে ৩০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পেশোয়ারি ভুনা কাবাব।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *